Приусадебное Хозяйство Сад.Огород.Домашняя ферма.Выращивание.Размножение. Переработка.

18.05.2013

Секреты выращивания огурцов в открытом грунте

Как выращивать огурцы в открытом грунте

Уважаемый читатель, в предыдущем посте Вы познакомились с домашними способами заготовки впрок мясных продуктов. Сегодня я Вам предлагаю статью о том, как выращивать огурцы в открытом грунте.

Огурец — древняя овощная культура. Ее родиной является Азия. В Индии и Китае она выращивается с незапамятных времен. В III-IV веках нашей эры через Афганистан, Персию, Малую Азию это растение стало культивироваться в Греции и других европейских странах. В Россию огурец проник в XVI веке. Сегодня он является одной из наиболее распространенных культур. Растение это однолетнее, относится к семейству тыквенных.

Стебель огуречного растения опушенный, четырехгранный, лианообразный и ветвящийся. Поэтому, если рядом имеются вертикальные опоры, растение растет вертикально, цепляясь своими усиками к опоре. Эту особенность широко используют огородники, устраивая огуречным растениям шпалеры и тем самым экономя площадь посадок, особенно, при выращивании огурца в теплице. Стебель вырастает в длину более 3 метров и способен давать дополнительные корни. Из пазух листьев главного стебля вырастают побеги первого порядка. Из пазух листьев первого порядка — побега второго порядка. А из пазух листьев второго порядка вырастают побеги третьего порядка. Основной урожай как раз формируется на побегах третьего порядка.

Корневая система огуречного растения состоит из главного центрального коОгуречное_растение_Ogurechnoe_rastenieрня длиной до 1 м и многочисленных боковых корней, которые располагаются в верхнем слое почвы на глубине 20-25 см.

Огурец — двудомное растение, имеет мужские и женские цветки, поэтому является перекрестно опыляющимся, а значит, требует опыления насекомыми, в основном пчелами. Хотя есть гибридные сорта огурца, так называемые партенокарпические, которые имеют способность завязывать плоды без опыления насекомыми (сорта-гибриды Успех и Сигнал, не дающие семян) . Обычно, такие сорта широко выращивают в теплицах. Плод огурца является ложной ягодой, которая употребляется в пищу недозрелой, в виде зеленца.

Питательная ценность плодов огурца, как известно, не высока. Плод на 95-96% Зеленцы_в_корзине_Zelentsyi_v_korzineсостоит из воды (в зависимости от сорта), но эта вода (в виде сока) очень полезна для организма человека. Имеется 4-5% сухого вещества: это небольшое количество свободных органических кислот, сахаров (2%), белков (азотистых веществ 1%), жиров (0,1%), золы (0,7%), состоящей из фосфора и калия; гемицеллюлозы и пектиновых веществ. В огурцах содержится относительно много йода (микроэлемент), который легко усваивается организмом человека. Плоды богаты витаминами. Характерный запах огурцу придает эфирное масло, которое находится в кожице плода. Огурец вызывает аппетит, улучшает пищеварение. Он очень полезен при заболеваниях почек и печени, так как способствует растворению камней в почках, кристаллов мочевой кислоты, предупреждает атеросклероз.

Наибольшим лечебным эффектом обладает огуречный сок, который легко можно получить при помощи прессования. Следует знать, что огуречный сок — быстропортящийся продукт, поэтому использовать его для лечебных целей необходимо сразу после приготовления. Сок очень хорошо помогает при болезнях суставов, подагре, так как обладает способностью выводить из организма мочевую кислоту. Помогает огуречный сок и в стоматологии при лечении зубов и десен. Ежедневное употребление 0,5 кг свежесорванных плодов стимулирует рост волос. Свежий огуречный сок обладает сильным антимикробным действием, поэтому его можно применять для лечения нагноившихся язв и ран. Сок помогает при отеках сердечного происхождения и при водянке, а при кишечных коликах и желтухе применяется, как болеутоляющее средство. Огуречный сок или  водный настой из кожуры плодов (50 г кожуры на стакан кипяченой воды, настаивать в течение 6 часов) применяется, как средство от угрей, пигментированных пятен и веснушек на коже. Очень хорошо каждую неделю применять маски на лицо из огурцов с добавкой растертого яблока. Такая процедура освежает и отбеливает кожу лица, сохраняет румянец на щеках.

Семена_огурца_Semena_ogurtsaСемена у огурца плоские, продолговатые, кремового или белого цвета. Всхожесть они сохраняют в течение 5-6 лет. Наибольшие урожаи дают семена, которым 2-3 года. При посадке таких семян одновременно образуются мужские и женские цветки. При условии их нормального сохранения в сухом помещении, где температура воздуха должна быть в пределах от +2°C до +25°C. Очень важно при  отборе семян для посадки их качество. Поэтому необходимо приобретать семена качественные, то есть полновесные и термически обработанные. В домашних условиях проводим сортировку семян с помощью трехпроцентного раствора поваренной соли (3 г соли на 100 мл воды). Помещаем семена в банку с раствором, тщательно перемешиваем и выдерживаем 10-15 минут. Всплывшие семена удаляем, а оставшиеся на дне промываем и помещаем на 20-30 минут в 1% раствор марганцовки. После этого тщательно промываем и просушиваем. Перед замачиванием семена прогреваем в течение суток на отопительной батарее или печной лежанке. Бывалые огородники подвешивают под потолок в избе или хате мешочек с семенами огурцов. Прогретые таким образом семена огурцов за 2-3 месяца до посева будут быстрее образовывать женские цветки. Можно прогреть семена и в горячей воде, используя термос, в течение 2-х часов при температуре 55-60°C. Затем семена помещаем во влажную тряпицу или марлю и замачиваем их в растворе микроэлементов или в воде, которой мочим ткань с семенами в небольшом плоском поддоне (например, от упаковки мяса), при температуре 25-27°C в течение 16-20 часов. Следим, чтобы ткань все время была влажной. Полезно набухшие семена закалить переменными температурами, помещая их на 16-18 часов в холодильник (t=0 – плюс 2°C), а затем, выдерживая в тепле 6-8 часов при +18-20°C. Такую процедуру проводим в течение 4-5 суток.

Чтобы получить более ранний урожай, используем рассадный способ посадки. Если такая цель не стоит, то можно ограничиться посевом сухих или намоченных семян в грунт. Огурец растение короткого дня. Поэтому, чтобы стимулировать ускорение развития растения и начала плодоношения рассаду лучше всего выращивать при 10-12 часовом световом дне. Для получения рассады высеваем проклюнувшиеся семена в торфяные горшочки, пластиковые стаканчики или в пакеты из-под молока, заполненные смесью огородной земли с торфом или листовым перегноем, который берем в лесопосадке под деревьями (верхний слой почвы толщиной 1,5-2 см). Размеры горшочков 10х10 см или 12х12 см. Рассаду выращиваем около 30 дней. Рассада огурцов должна иметь 3-4 настоящих, хорошо развитых листа и развитую корневую систему. В грунт рассаду высаживаем тогда, когда почва прогреется до температуры +17-19°C. Обычно это конец апреля (при посеве под пленку) или  май месяц, а в Нечерноземье — июнь. Высаживаем в лунки вместе с комом земли, а если выращивалась рассада в торфоперегнойных горшочках, то вместе с горшочком, так, чтобы верхний край горшочка немного выступал над почвой.

При безрассадном способе выращивания огурцов сеем наклюнувшиеся семена непосредственно в грунт под пленочное укрытие, когда минует угроза заморозков и почва прогреется до температуры +10-12°C, а воздух устойчиво прогреется до +15°C и выше. Семена сеем в одну или две строчки (расстояние между строчками 70 см для северных районов и 90 см для южных районов) по краям гряды. Расстояние между лунками 6-12 см для северных районов и 15-20 см для южных районов. Средняя глубина посадки семян 3-4 см. В каждую лунку высеваем по два семени. Всходы затем прореживаем. Можно высевать и гнездовым способом по схеме 60х60 см или 70х70 см, оставляя в гнезде по 4-5 растений.

Очень полезно для улучшения микроклимата в посевах огурца устраивать кулисы из высокостебельных растений – кукурузы, суданки, веников, подсолнечника. Их размещаем поперек господствующих ветров. Улучшения микроклимата также можно добиться с помощью растений-уплотнителей: помидоров, капусты, свеклы, фасоли, моркови, семена которых смешиваем с семенами огурца во время посадки.

Теперь поговорим о подготовке почвы под огурцы. Лучшими предшественниками являются капуста (цветная и белокачанная), помидоры. Хорошими предшественниками также являются: картофель, зеленые культуры, лук, морковь, перц, баклажан. Почву под грядку готовим с осени. Перекапываем и, если необходимо, известкуем. Огурцы лучше растут и развиваются (образуется много завязей, то есть женских цветков) на слабокислой или нейтральной почве (рН6-6,7). Как определить кислотность почвы на участке, выделенном под огурцы можно узнать здесь.

Завязь_плодов_огурца_Zavyaz_plodov_ogurtsaОгуречное растение требовательно к плодородию и структуре почвы. Огурцы отзывчивы на органические удобрения, особенно, на свежий навоз. Эффективны также такие органические удобрения, как перепревший навоз, торф, перегной, компост (вносим из расчета 6-8 кг на 1 м²). Об этих видах удобрений Вы можете узнать здесь. Не помешают и минеральные удобрения, которые вносятся осенью: (из расчета на 10 м² ) 30-60 г сульфата калия (ни в коем случае хлористый калий, который неблагоприятно действует на растение), если почва песчаная, вносим калимагнезию и 30-60 г суперфосфата (для стимуляции образования женских цветков с завязью можно дозу этих минеральных удобрений увеличить в 10 раз). Весной, как только подсохнет почва, формируем на участке под огурцы высокие гряды и, кроме органики, вносим также 10-16 г мочевины или аммиачной селитры и 25-30 г суперфосфата из расчета на 1 м² гряды. Чтобы почва на грядах быстрее прогрелась и сохранила влагу, накрываем их прозрачной пленкой. В Сибири устраивают для огурцов навозные грядки для создания огурцам благоприятных (утепление грунта) условий роста и плодоношения. Обильное выделение навозом углекислого газа стимулирует образование женских цветков.

Поверхностное расположение основной массы корней у огуречного растения и быстрое нарастание поверхности листьев определяют повышенные требования к влажности как внутри почвы, так и в воздухе, особенно, в период плодоношения. Выпадающих осадков обычно не хватает для обеспечения влагой растений, поэтому без полива огурцы не удаются. Без поливов поверхностный слой почвы, где расположены корни огуречного растения достаточно быстро иссушается. У растения довольно много листьев и они испаряют большое количество влаги. Если допускать большие перепады влажности на грядках огурцов (при редких поливах и дождях), происходит сброс завязей и цветков. Плоды приобретают уродливый вид, плохие вкусовые качества (горькие на вкус) и быстро желтеют. Но это не значит, что огурцы следует заливать водой. Достаточно 1-2 поливов в неделю (в зависимости от состояния погоды, типа почвы и возраста растений). Обычная норма полива 20-30 литров на 1 м² гряды. Лучше всего полив производить в утренние часы прохладной (25°C) на ощупь водой, с таким расчетом, чтобы к ночи растения были сухими. Полив холодной водой задерживает образование женских цветков. В жару, когда воздух очень сухой, допустимо проводить освежительные поливы из расчета 5-10 литров на 1 м² поверхности почвы.

Цветение_огуречного_растения_TSvetenie_ogurechnogo_rasteniyaНа главном стебле огуречного растения в основном располагаются мужские цветки,   а женские цветки с завязями плодов размещаются на боковых побегах 2 и 3 порядков. Для того, чтобы стимулировать рост боковых побегов, применяем (для сортов со слабым образованием женских цветков даже после прогревания семян или семена оказались свежими) прищипывание верхушки побега над 5-7 листом. Но бывает и это не помогает, если в почве избыток азота и недостаток фосфора и калия. Не забывайте об этом, если хотите быть с огурцами. Можно стимулировать образование завязей, раскладывая возле грядки с огуречными растениями свежий коровяк так, чтобы растения не касались его. Есть, конечно, сорта, которым прищипка и стимуляция не нужна, так как у них  на главном стебле одновременно образуются и мужские и женские цветки. Это скороспелые сорта Муромский и Алтайский ранний.

Прищипка_огуречного_растения_Prishhipka_ogurechnogo_rasteniyaПо природе своей огурцы бывают белошипные и черношипные. Для открытого грунта больше подходят черношипные сорта огурцов. Они, как правило, скороспелые и короткоплодные. Но они быстро желтеют, поэтому собирать их надо чаще (через день). Белошипные огурцы и многочисленные гибриды в своем большинстве среднеспелые. Их можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте.

Хочу еще раз подчеркнуть, выбирайте семена сортов, которые конкретно районированы в Вашей местности. Тогда Вы точно не останетесь без огурцов.

А сейчас рассмотрим наиболее распространенные сорта для открытого грунта, которые районированы на территории СНГ. Для открытого грунта существует более 70 сортов и гибридов огурцов. Они различаются по срокам созревания и назначением при употреблении. Раннеспелые сорта открытого грунта имеют временной период от всходов до  первого сбора зеленцов в 45 дней, среднеспелые — 45-50 дней, позднеспелые — до 50 и более дней. Раннеспелые сорта — в основном салатные, а большинство среднеспелых и позднеспелых сортов — универсального использования и засолочные.

Огурец_сорта_Вязниковский_Ogurets_sorta_VyaznikovskiyВ центральных районах европейской части территории СНГ очень популярны раннеспелые и среднеспелые сорта такие, как Огурец_сорта_Неросимый_Ogurets_sorta_NerosimyiyАлтайский ранний 166, Муромский 36, Вязниковский 37, Неросимый 40, Изящный.

В южных районах европейской части районированы такие сорта:

-        из раннеспелых — Успех 221, Молдавский 12, Сигнал 235, Призыв 238, Юбилей;

-        из среднеспелых — Нежинский местный, Нежинский 12, Бирючекутский193, Росинка, Нежинка, Воронежский, Ставропольский, Витязь;

-        из позднеспелых — Донской 175, Донецкий засолочный, Победитель.

Огурец_сорта_Щедрый_Ogurets_sorta_SHHedryiyВ Сибири и на Дальнем Востоке популярны такие сорта:

-        из раннеспелых — Алтай, Каскад, Алтайский ранний 166, Дар Алтая, Универсальный, Авангард 121;

-        из среднеспелых — Дальневосточный 27, Дальневосточный 6;

-        из позднеспелых — Владивостокский 155.

В Казахстане, Средней Азии и Закавказье популярны как сорта европейского происхождения ( Нежинский 12, Неросимый 40, Донской 175, Вязниковский 37 и другие), так и сорта местной селекции (Узбекский 40, Ташкентский 86, Куйлюкский 262, Маргеланский 822, Первенец Узбекистана 265 и другие).

Для того, чтобы иметь представление о сортах, приведу краткую характеристику некоторых из них.

Огурец_сорта_Нежинский_Ogurets_sorta_NezhinskiyНежинский местный. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям, урожаен, требователен к влаге. Зеленец имеет удлиненно-яйцевидную форму, темно-зеленого цвета с крупными бугорками по поверхности. Один из лучших сортов для засолки. Ценится за высокие вкусовые качества. Районированный во многих краях и губерниях Российской Федерации, на Украине, в Белоруссии, Казахстане, Киргизии и Литве.

Конкурент. Сорт устойчив к мучнистой росе, слабо поражается бактериальной пятнистостью. Скороспелый, засолочный, Огурец_сорта_Конкурент_Ogurets_sorta_Konkurentпригоден для летних посадок (июнь — первая декада июля). Зеленец крупно-бугорчатый, овально-цилиндрической формы. Имеет высокие вкусовые качества. Районированный на Украине и в Краснодарском крае.

Огурец_сорта_Алтайский_ранний_Ogurets_sorta_Altayskiy_ranniyАлтайский ранний 166. Сорт безболезненно переносит кратковременное понижение температуры. Скороспелый, транспортабельный. Отличается дружным плодоношением. Отзывчивый на полив. Плоды не желтеют. В первой волне плодоношения за первые 10 дней сборов получают до 55% урожая. Употребляется в основном в свежем виде, но хорош и в малосольном, маринованном, консервированном в банках виде. Районирован в Нечерноземье России, на Урале, в Сибири, на Сахалине, в Латвии и Эстонии.

Изящный. Сорт (относительно других сортов) устойчив к неблагоприятным температурным условиям и к оливковой пятнистости. Среднеспелый, урожайный, с отличными вкусовыми качествами. Универсального назначения, то есть может употребляться как в свежем виде, так и для маринования и засолки. Районированный во многих Сорт_Изящный_Sort_Izyashhnyiyгуберниях России, в Белоруссии, Казахстане, в Прибалтике.

Среди гибридов огурца, которые отличаются большой силой роста, скороспелостью, урожайностью, дружной отдачей урожая, устойчивостью к неблагоприятным условиям выращивания и к грибковым болезням, хочу отметить следующие.

Успех 221. Гибрид универсального использования, привлекает высокой урожайностью и дружным созреванием плодов (основной урожай отдает в первую декаду плодоношения). Плоды крупные, цилиндрической формы. Районированный в центральных и южных губерниях России, на Украине, в Белоруссии, Армении и Киргизии.

Гибрид 517. Салатного назначения, скороспелый. Зеленец удлиненно-яйцевидной формы, среднего размера, бугорчатой с белыми полосами. Районированный на Сахалине, в Татарстане, Краснодарском крае, Белоруссии.

Гибрид 220. Гибрид среднеспелый, засолочный. Устойчивый  к бактериозу. Районированный в Казахстане.

Уход за посевами огурца заключается в выполнении следующих операций: прореживание, борьба с сорняками, культивация и рыхление, поливы, борьба с вредителями и болезнями.

Прореживание проводим в два приема одновременно с рыхлением и культивацией. Первое (частичное) в фазе одного настоящего листа, второе (окончательное) в фазе 3-4 настоящих листьев, для размещения растений на заданном расстоянии. За период вегетации проводим 3-5 прополок сорняков в гнездах и рядах, а также 3-4-х междурядных культиваций. Количество поливов в северных и северо-западных районах европейской части требуется не менее 2-3, а в южных и юго-восточных районах — 8-10. Чаще поливаем в пору формирования плодов и плодоношения растений.

Борьба с вредителями и болезнями огурца предусматривает прежде всего обеззараживание семян прогреванием на солнце в течение 2-4 дней, правильное чередование культур- посев по лучшим предшественникам, пространственная изоляция огуречных растений от источников инфекции и резервации тлей, уничтожение сорняков, своевременная и периодическая прочистка посадок от больных растений и их частей, обеспечение нормального влажностного режима, умеренное проведение подкормок органическими удобрениями, быстрого удаления растительных остатков огуречных растений после последнего сбора урожая и перекопка участка. Химическая защита заключается в обработке семян и опрыскивании  вегетирующих растений.

Грибковые болезни, такие как мучнистая роса, антракноз, оливковая пятнистость, белая гниль, и борьба с ними при выращивании огуречного растения стоят на первом месте.

Мучнистая роса — одна из самых опасных болезней огуречного растения. Вначале болезнь проявляется в виде небольших пятен на листьях или на стеблях, которые затем разрастаются на всю поверхность листа и имеют белый мучнистый налет. Пораженные листья буреют и отмирают. Гриб — возбудитель болезни зимует на остатках пораженных растений и на сорняках. Весной инфекция переходит на молодые листья. Распространяется очень быстро, так как имеет короткий инкубационный период. В жаркую и сухую погоду болезнь особенно сильно развивается. Для защиты от мучнистой росы используем препарат НАТ — натрий фосфорнокислый двухзамещенный (50 г на 10 л воды). Проводим опрыскивание растений при появлении первых признаков болезни. Последнее опрыскивание проводим не позже, чем за 20 дней до сбора урожая. Для профилактики помогает опрыскивание молочной сывороткой.

Во влажных районах опасность для огурца представляет антракноз или медянка. Болезнь проявляется вначале в виде крупных желтых или светло-бурых пятен. Затем инфекция переходит на остальные части растения, проявляясь в виде бурых вдавленных пятен, а на плодах образуются вдавленные язвы. Плоды сморщиваются и загнивают. При высокой влажности пятна покрываются налетом розоватого цвета. Это и есть споры грибка. При сухом воздухе заражения не происходит. Для борьбы с антракнозом обрабатываем растения 1% раствором бордоской жидкости. Последняя обработка за 15 дней до сбора урожая.

Оливковая пятнистость огурца – еще одна распространенная болезнь. Болезнь поражает молодые листья, плоды и стебли. Листья стягиваются по жилкам, появляются с серо-оливковым налетом пятна. Затем ткань листа в месте пятна выпадает. На молодых плодах появляются мелкие водянистые пятна, которые затем разрастаются и углубляются, образуяРастение_огурца_пораженное_белой_гнилью_Rastenie_ogurtsa_porazhennoe_beloy_gnilyu язвы. Если кожица плода трескается, то в этом месте выступают желтые капли, которые быстро затвердевают. На стеблях  и черешках листьев образуются продолговатые углубления также с серо-оливковым налетом. Большой урон болезнь наносит в прохладное дождливое лето при резких суточных колебаниях температуры воздуха. Против болезни применяем те же меры, что и против антракноза (1% бордоская жидкость).

Белая гниль (склеротиниоз) – еще одна болезнь, к которой восприимчив огурец. Поражаются стебли растения у основания, которые размочаливаются, листья повисают и растение погибает (см. рисунок). Пострадавшая ткань покрывается белым ватообразным налетом. Поражает болезнь и плоды, которые становятся дряблыми. Возбудитель белой гнили – гриб склеротиния сохраняется в почве или на остатках растений. Обычно болезнь развивается в холодную летнюю погоду (при температуре воздуха +12-15°C) при невысокой влажности, когда растения оказываются в экстремальных условиях. Гриб прежде всего нападает на ослабленные растения, а также на растения, которые поливают холодной водой, и растущие на сквозняке. Меры борьбы: выявление, удаление пораженных частей растений, захватывая здоровы ткани и сжигание. Места срезов присыпаем известью или толченым углем.

Уважаемый читатель, в следующем посте поговорим о газонных травах и посадке газона на приусадебном участке или на даче. Желаю Вам вырастить высокий урожай огурцов. Буду  благодарен Вам , если оставите свой комментарий в конце статьи и поделитесь ею с друзьями из социальных сетей. До встречи на страницах блога.

Комментарии (3) »

  1. [...] пользователь, следующий пост будет посвящен выращиванию огурцов в открытом грунте. Буду благодарен за оставленный Вами комментарий в [...]

    Уведомление by Домашние заготовки из мяса | Приусадебное Хозяйство — 18.05.2013 @ 01:41

  2. [...] читатель, в предыдущем посте я Вас познакомил с секретами выращивания огурцов на приусадебном участке. Сегодня Вы познакомитесь с [...]

    Уведомление by Создание газона | Приусадебное Хозяйство — 24.05.2013 @ 22:36

  3. [...] выращивания овощных тыкв очень похожа с выращиванием огурца. Такой же выбор участка, подготовка почвы и дозы [...]

    Уведомление by Овощные тыквы | Приусадебное Хозяйство — 29.06.2013 @ 00:08

RSS-лента комментариев к этой записи. TrackBack URL

Оставить комментарий

В случае перепечатки материалов обязательно мое письменное разрешение и прямая индексируемая ссылка на usadba2012.com © 2011-2016