Приусадебное Хозяйство Сад.Огород.Домашняя ферма.Выращивание.Размножение. Переработка.

15.05.2012

Выращивание спаржи. Часть 1

Выращивание спаржи

Часть 1

Уважаемый пользователь, в прошлом посте рассказывалось о полезном зеленном овоще – эндивии. Сейчас, в первой части статьи, поговорим о выращивании не менее полезного и довольно ценного овоща – о спарже или аспарагусе, о его лечебных и вкусовых качествах и о выращивании рассады. Спаржа в переводе с латинского языка означает лекарственная.

Спаржа ценится, прежде всего, за высокие вкусовые и диетические качества. Содержит большое количество каротина, витамины В1, В2, С, РР, а также макро и микроэлементы. Очень благотворно влияет на организм человека, очищая организм, облегчает работу печени и освобождает от лишней воды. Спаржа является афродизиаком, сильно усиливая сексуальное желание, особенно у женщин. Ведь не зря в женских монастырях на этот овощ наложен запрет.

Спаржа Употребляют в пищу молодые побеги длиной 10-15 см. Спаржу многие считают десертным овощем. По вкусу спаржа напоминает молодое домашнее крестьянское сливочное масло с нежным сладковатым оттенком и легкой горчинкой у отбеленных побегов. У побегов с нежно-пурпурной и зеленной окраской вкус более насыщенный и яркий. Ее употребляют в варенном, тушенном, маринованном и просто в сыром виде (с кетчупом), используя как отдельное блюдо или в качестве гарнира с морепродуктами. Из нее варят суп-пюре и употребляют на десерт в сочетании с грейпфрутом и клубникой, добавив лимонный сок и сливочное масло.

Ценят спаржу и за ее высокие декоративные качества (женские растения, такСпаржа осенью как она — двудомная), используя ветви растения с тонкими листиками, напоминающими хвою, и ярко-красными мелкими плодами при составлении букетов и в цветочных клумбах, рабатках, в композициях с многолетниками.

По срокам выращивания, от посадки до сбора урожая, спаржу можно сравнить с виноградом, потому что на это понадобиться целых три года. Поэтому не у всех хватает решительности и терпения, чтобы вырастить его. Но так как  спаржа – многолетнее растение, то начиная с третьего года, она вас будет одаривать нежными побегами ежегодно с середины апреля по июнь включительно в течение 17-20 лет (при правильной агротехнике).

За год до посадки спаржи на постоянное место в рассаднике, в парнике или теплице выращиваем рассаду. Семена спаржи обладают плохой всхожестью, поэтому перед посадкой их выдерживаем в теплой воде 3-4 дня, меняя воду один-два раза в день. После этой процедуры проращиваем семена во влажной марле, сложенной в 2-3 слоя и помещенной в мелкую посуду. По мере высыхания марлю с завернутыми семенами периодически смачиваем водой, чтобы была всегда влажной. Дружно наклюнувшиеся  семена отбираем и храним до посева в холодильнике.

Итак, в конце марта начале апреля сеем наклюнувшиеся семена спаржи в бороздки на глубину 2-3 смс расстоянием между бороздками 30-45 см, а между семенами 5-7 см.   После того как семена прорастут и вырастут до размеров 3-4 смв высоту их прореживаем, оставляя между растениями15 см. В течение лета посадки пропалываем, поливаем, подкармливаем перебродившей травой или жидким коровяком и рыхлим междурядья.

Осенью растения с мелкими ярко-красными ягодами (женские особи) удаляем из рассадника для использования в последующем в декоративных целях, так как они дают более слабые и менее вкусные побеги.

Так как выращиваем спаржу на одном месте много лет, то почву для посадки выбираем более плодородную, без многолетних сорняков и, желательно, с рН среды 6,5-7,5. При осенней подготовке почвы вносим под перекопку хорошо перепревший навоз или перегной из расчета 8-9 кг на 1 кв. м грядки. Перекопку производим на полный штык лопаты.

Уважаемый пользователь, понравилась ли Вам первая часть статьи? Пожалуйста, прокомментируйте. Во второй части статьи поговорим о первом, втором и третьем годе выращивания спаржи.

Благодарю Вас за внимание. До скорых встреч.


Комментарии (5) »

  1. Интересная статья про выращивания спаржи. К сожалению, могу только прочитать, так как выращивать негде. Приходится покупать спаржу в магазинах или на рынке.

    Комментарий by Людмила — 15.05.2012 @ 23:09

  2. Никогда не слышала о таких качествах спаржи, интересно, я ее практически и не ела никогда, надо будет попробовать, спасибо!

    Комментарий by Светлана — 17.05.2012 @ 19:31

  3. [...] Выращивание спаржи Filed under: Черешковые овощи — Метки: десертные овощные культуры, зеленные растения, овощные культуры — admin @ 23:40 [...]

    Уведомление by Выращивание спаржи | Приусадебное Хозяйство — 18.05.2012 @ 23:41

  4. Обожаю спаржу. Спасибо очень интересная статья.

    Комментарий by Владимир — 21.05.2012 @ 17:50

  5. [...]             Уважаемый пользователь, понравился ли вам статья об эндивии? Прошу Вас прокомментировать. В следующих статьях я расскажу Вам о выращивании культур, у которых употребляются в пищу побеги и черешки. В частности познакомимся с таким растениием, как спаржа. [...]

    Уведомление by Эндивий | Приусадебное Хозяйство — 07.06.2012 @ 00:27

RSS-лента комментариев к этой записи. TrackBack URL

Оставить комментарий

В случае перепечатки материалов обязательно мое письменное разрешение и прямая индексируемая ссылка на usadba2012.com © 2011-2016